Te is szoktál olajjal sütni-főzni?
Sokáig te is azt hitted, hogy az étolaj egészséges, csak mert növényi eredetű?🙄 Nos, ideje szembenézni a valósággal…
Kezdjük az alapoknál: a szervezetünknek mindhárom zsírtípusra szüksége van – telített, egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírokra is.
Bár az étolaj valóban bővelkedik többszörösen telítetlen zsírsavakban, ezek közül az omega-6 zsírsav túlzott bevitele gyulladásos folyamatokat indíthat el a szervezetben. Ez pedig számos civilizációs betegség kialakulásához vezethet. És ez még csak a kezdet…😮
Az étolaj legtöbbször napraforgóból vagy repcéből készül. Bár léteznek hidegen sajtolt változatok, a nagyüzemi gyártásban az olajok finomítási folyamaton mennek keresztül, mert a természetes sajtolású olaj nem elég szép, nem tartható el sokáig, és nem is túl költséghatékony.
A cél: minél több, minél fényesebb, aranyló olaj előállítása, lehetőleg minél olcsóbban. Ehhez azonban komoly vegyi beavatkozásra van szükség.
Az olajkinyerés hatékonyságának növelésére például egy hexán nevű anyagot használnak – ami nem más, mint egy kőolajszármazék (igen, a benzin egyik alkotóeleme is).
Magyarországon ezt például a MOL forgalmazza, és az étolajgyártásban oldószerként vetik be. A hexán az EU besorolása szerint is egészségre ártalmas, környezetszennyező, és robbanásveszélyes!
Tünetei között fejfájás, depresszió, hányinger, puffadás, fáradékonyság, görcsök, bőrirritáció, sőt vérszegénység is szerepel. És mindezt csak azért, hogy kb. 20%-kal több olajat tudjanak kinyerni a növényből…
Ezután következik a „finomítás”, ahol az olajat savakkal, lúgokkal kezelik, kovafölddel színtelenítik, vízgőzöléssel szagtalanítják, és fehérítik is.
A gyártás során olyan anyagokat használnak, mint foszforsav, alumínium-hidroszilikát, marónátron és citromsav.
Bár a végső termékben igyekeznek a káros anyagok szintjét az egészségügyi határértékek alatt tartani, vajon biztosak lehetünk abban, hogy minden esetben sikerrel járnak?
És mindez végül 900 üres, tápanyag nélküli kalóriát jelent egyetlen literben.🥺😮
Ne feledd: a használt étolaj veszélyes hulladék‼️
📚’Dr Kovács Cs. Tibor 📝📸
